TORTA RÚSTICA DE LEGUMES
Para quem quer uma maneira mais facil de suprir todos os legumes necessarios para um dia! Muito bom!
Ingredientes:
Massa:
. 90g de farinha de trigo
. 90g de farinha de trigo integral
. 75g de manteiga gelada cortada em cubinho
Recheio:
. 1 berinjela cortada em fatias
. 1 cebola cortada em gomos
. 2 abobrinhas cortadas em fatias grossas
. 3 tomates cortados em 4 partes
. 2 dentes de alho picado
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 4 ramos de alecrim picado
. 100g de queijo parmesão em lascas
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Massa:
Misture as farinhas e junte a manteiga. Com as pontas dos dedos, amasse os ingredientes até formar uma farofa. Adicione 3 colheres (sopa) de água fria e misture até obter uma massa firme. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Ponha os legumes em uma assadeira, junte o alho, o azeite e o alecrim. Tempere com sal e pimenta, mexa delicadamente e asse por 35 minutos em forno, preaquecido, a 200C. Abra a massa e forre com ela uma forma de 23cm de diâmetro. Fure com garfo o fundo da massa e cubra com feijões (esse cuidado faz com que a massa não estufe) e leve ao forno, preaquecido, a 200C por 15 minutos. Retire os feijões e devolva a massa ao forno por mais 5 minutos.
Retire novamente a massa do forno, espalhe os legumes assados no fundo da assadeira e arrume as lascas de queijo na superfície da torta. Polvilhe com o queijo ralado e devolva a torta ao forno por 10 minutos. Sirva quente ou na temperatura ambiente.
Conheça o Benefício dos Legumes e das Hortaliças e o bem que pode fazer a sua saúde............................................. LEGUMES E HORTALIÇAS E SUAS PROPRIEDADES.
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